1. Prepare a Gelatina em Folha Incolor Dr Oetker, conforme as instruções da embalagem.
2. Despeje o açúcar e a água em um panela e leve ao fogo até dissolver bem o açúcar. 
3. Junte o leite condensado e a glucose e mexa bem com um fouet até ferver. Em seguida, retire do fogo e junte o chocolate, mexendo bem. Junte a gelatina e misture bem até incorpar. 
4. Adicione o corante em gel, deixe esfriar até atingir 35 graus e despeje sobre o bolo bem gelado.