1. Em uma tigela grande dissolva o Fermento Biológico Dr.Oetker. Adicione o azeite, o sal e um pouco de farinha, misture bem e vá adicionando 2 xícaras da farinha aos poucos até que a massa se solte das laterais da tigela.
2. Coloque um pouco de farinha em uma superfície lisa e sove a massa incorporando o restante da farinha até se soltar da mão. 
3. Em uma tigela limpa, unte com um pouco de óleo e coloque a massa, cubra com um pano e deixe descansar até dobrar de volume. 
4. Coloque a massa novamente em uma superfície lisa e enfarinhada e amasse só um pouco, divida a massa em duas e abra o disco da pizza, leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 20 minutos ou até começar a dourar, retire do forno.
5. Passe o molho de tomate na massa, adicione a muçarela e as rodelas de tomate e leve ao forno até o ponto desejado, distribua as folhas de manjericão e sirva a seguir.